深入实施标准化建设 传承推广潮州工夫茶艺

1月6日，市质监局组织市标准化协会、潮州市潮州工夫茶标准联盟等有关单位开展潮州“潮州工夫茶标准化示范店”评审，天羽茶斋、千庭茶舍、天下茶庄等单位获评为“潮州工夫茶标准化示范店”，潮州工夫茶传承保护和市场推广融合工作有效开展。

潮州工夫茶艺历史悠久，传承了唐宋茶文化遗风，有中国古代茶文化“活化石”之称，并于2008年入选第二批国家级非遗代表性名录项目，是我市文化输出和对外宣传的一张重要名片。2015年，我市组织成立潮州工夫茶标准联盟，致力于潮州工夫茶的系统整理、记录传承和规范发展。

成立以来，潮州工夫茶标准联盟依托“政府+标准联盟+企业+专家”机制模式，有效汇聚了市标准化协会、潮州市天羽工夫茶文化交流中心、潮州工夫茶文化研究院等一批协会机构、知名企业和有关茶文化专家，并制订发布了《潮州工夫茶冲泡技术规程 第1部分：潮州工夫茶艺》、《潮州工夫茶冲泡技术规程 第2部分：商务潮州工夫茶艺》、《潮州工夫茶器 茶壶和盖瓯》、《潮州工夫茶器 茶杯》、《潮州工夫茶器 泥炉》和《潮州工夫茶 茶楼茶馆评定技术要求》等标准化文件，有效推动了潮州工夫茶艺标准化建设进程。

与此同时，我市积极组织开展“潮州工夫茶标准化示范店”推广活动，推动相关专家、老师和潮州工夫茶标准联盟成员单位加强潮州工夫茶艺实践总结和应用推广，通过制订实施服务标准，规范服务市场秩序，向消费者提供统一、可追溯和可检验的服务，为潮州工夫茶的市场化、规范化运行提供有效凭依和保障，实现了传统文化传承与创新发展的平衡统一，为潮州特色文化保护传承探索出行之有效、可供借鉴的模式。