“寒露”是代表深秋的节令，

是廿四节气中最早出现“寒”字的节气。

寒露时节，昼短夜长，凝露成霜。

北方此时已至深秋，冬寒初露，

南方也是蝉噤荷残的秋意浓，

人们也从团聚与喜悦的氛围中，

回归到忙碌的日常生活。

最先调整好状态的，

无疑是四季忙碌不停的农家人，

因为寒露风往往可能伴随冷空气入侵，

这对于农家而言，并不是什么好现象，

因过于明显的降温降水，

往往是水稻减产的危机之一。

农谚“白露定唔如寒露圣”

也说白露前后雨水能影响作物生长，

但寒露时的气候调和才更为重要。

在潮州饶平浮山，

却是另外一番红火景象。

这里用大地做画布，

把青山绿水当做点缀，

将红红火火的柿饼均匀地铺开，

将秋日与清风，季节的甜美，

统统收纳进美食中去。

浮山柿饼的制作历史已有两百多年历史。

每年的深秋，巧手的浮山村民们，

可不会让任何一个柿子落单。

祖辈相传的工艺，

让这里的柿饼无需任何添加，

便有了软糯甜缠的口感，

何况有“事事如意”的美好寓意！

秋色正好的时间，

潮州可不止有甜丝丝的红柿饼。

水笋（茭白）、佃鱼（豆腐鱼）

也是不可错过的美味。

水笋清脆鲜醇，

生炒鲜鱿、肉片最适合不过；

佃鱼肉质嫩滑柔软，

蒸冬菜佃鱼或佃鱼烙更是绝佳。

流落人间真善事，

九秋霜露却相宜。

潮州秋天之美可不止食物，

还有看不厌的山水锦绣。

说是深秋，却似打翻了五彩画板，

粉的白的木芙蓉竞相绽放。

山林变得墨绿，江水显得清亮，

让人禁不住感叹人间如此多娇！