全市各餐饮经营单位:

　　近期省内本土疫情呈现传播速度快、涉及场所多、人员范围广、跨市传播等特点，疫情防控形势十分严峻。为进一步贯彻落实省、市相关疫情防控工作部署，潮州市商务局、潮州市餐饮业协会联合向全市餐饮经营单位发出如下倡议：

　　一、加强从业人员管理。落实上岗测温管理，从业人员每日上岗前进行体温检测并登记；落实外出动向管理，对有疫情发生地旅居史返潮的从业人员严格按照市疫情防控相关规定落实管理后方能上岗；落实日常管理，从业人员工作期间按要求正确佩戴一次性口罩，养成洗手、消毒等良好卫生习惯。做好从业人员新冠疫苗接种工作，在没有接种禁忌症情况下，积极发动组织从业人员主动接种新冠疫苗，建立人群免疫屏障，确保从业人员、消费者身体健康。

　　二、落实用餐人员体温检测。餐厅入口处设置工作台，配备测温仪（有条件的餐厅可配备自动测温仪）、消毒液及健康码扫码图片等，安排专员对进入餐饮场所的顾客进行体温检测，要求顾客佩戴口罩和扫“粤康码”，显示“绿码”且体温正常才可进入餐饮服务场所；如发现顾客有异常情况，及时上报属地社区“三人小组”进行处置。

　　三、做好场所清洁和通风消毒。每天对就餐场地、保洁设施、厨房间、公共卫生间、人员通道、电梯间等场所设施进行清洁消毒；保持经营场所良好通风和卫生清洁，定期对空气过滤装置进行清洁消毒；严格餐具卫生管理，用餐完毕后对所有餐具进行全方位的清洁和消毒。

　　四、做好就餐过程管理。合理控制承接宴会聚餐规模和人数，采取减少桌椅摆放、间隔1米、错位就餐等措施，适当加大就餐者之间的距离；提供“公筷公勺”，防止交叉污染；采取划定“间隔一米等候线”、网上预约及通知等措施，减少人员聚集。

　　五、做好进口冷链食品管理。落实采购进口冷链食品管控措施，从正规渠道采购进口冷链食品，并做好索证索票及溯源工作，提倡无接触收货；对于未取得海关检疫证明、通关证明、消毒证明和核酸检测报告的进口冷链食品一律不得采购使用。

潮州市商务局        

潮州市餐饮协会        

2021年6月8日