各县（区）人力资源社会保障局，各有关单位：

       为更好地落实“百县千镇万村高质量发展工程”战略部署和“粤菜师傅”高质量发展工作要求，促进粤菜师傅之间的切磋交流，提升乡村粤菜师傅技能水平，加强乡村粤菜师傅技能培训，进一步挖掘潮州乡村特色美食，推进“乡村美食+休闲旅游”模式，宣传推广潮州菜，提高潮州乡村特色美食知名度，助推乡村振兴。潮州市人力资源社会保障局决定开展“潮味乡村·美食同行”系列活动。现就有关情况通知如下：

       一、组织领导

       本次活动由潮州市人力资源和社会保障局主办，成立“潮味乡村·美食同行”系列活动领导小组，负责对活动的监督和指导。并设立各分项活动组委会，具体负责本次活动各项工作。

       二、活动时间和地点

       2024年9月上旬至10月下旬

       具体时间地点由各分项活动组委会另行通知。

       三、活动内容

       系列活动包括：潮州菜特色宴席特色菜品设计研发，潮州菜特色食材特色菜品视频制作，潮州菜乡厨技能提升，潮州菜“四名”特色品牌评选评优活动等4个项目。

      （一）潮州菜特色宴席、特色菜品设计研发

       通过组建专家工作站，梳理潮州乡村特色食材，研发、改良地方特色菜品，并结合现代餐饮审美与消费需求，打造一套既保留传统韵味又兼具创新元素的潮州乡村特色宴席体系。

      （二）潮州菜特色食材、特色菜品视频制作

       通过精心制作的视频内容，让更多人了解、认识和喜爱潮州美食，提升潮州美食的知名度和美誉度，同时带动潮州乡村特色食材和菜品的市场需求，促进乡村经济发展。

      （三）潮州菜乡厨技能提升

       通过技能培训进一步提升潮州菜乡村厨师对潮州菜传统技艺的理解和掌握，培养乡村厨师的创新意识和能力，提高乡村厨师的职业素养和服务水平，推动潮州菜乡村厨师技能提升和职业发展。

      （四）潮州菜“四名”特色品牌评选评优活动

       通过活动评选出一批名厨、名店、名品、名食材，展示潮州菜的独特魅力和精湛技艺，提高潮州菜的品牌价值和市场竞争力，同时加强行业交流，促进潮州菜产业的创新与发展。

        四、宣传推广

        通过活动策划、直播策划、动态资讯、图文资讯、融媒宣推等多种形式，为活动打造多角度、全方位、立体化的高质量宣传推广，整体提升本次活动的热度及影响力，助推“粤菜师傅”工程高质量发展，宣传潮州乡村特色美食。

        五、其他事项

       （一）请各县（区）人力资源社会保障局、各有关单位高度重视，大力发动，广泛动员，鼓励广大潮州菜从业人员和院校师生积极参与，全力以赴推进各项工作，提高活动举办质量。

       （二）各分项活动具体内容另文通知，活动要求以活动方案为准。

        六、联系方式

        潮州市人力资源和社会保障局职业能力建设科，联系电话：0768-2129232，联系邮箱：zj2129232@163.com。

潮州市人力资源和社会保障局            

2024年9月5日