7月5日，“匠心潮味 湘福相成”2024年“百千万乡土人才工程”潮州菜职业技能竞赛在湘桥区桥东街道社光村成功举办，吸引了41名潮菜乡土人才、从业人员、美食烹饪爱好者同台竞技，上演“舌尖上的较量”。深圳市人力资源和社会保障局领导马艳、杨保华、李小梅、苏宝玲，深圳市福田区人力资源局领导邝瑞连、王巍，湘桥区领导黄伟涛、邱灿华、王超、陈锐生、邱奕敏出席活动。

　　比赛以“理论+实操”的方式进行。比赛现场，选手们使出“十八般‘厨’艺”,不仅遵循传统潮州菜的烹饪技艺，更勇于尝试新的食材搭配和烹饪方法，将传统与现代巧妙融合，创造出令人耳目一新的菜品。最后，由潮菜名厨组成的专业评委团评出了一等奖1名、二等奖3名、三等奖5名及优胜奖若干名。

　　马艳在闭幕仪式上指出，此次竞赛是技能人才队伍建设与乡村产业振兴融合共生的生动实践，加强了深圳与潮州两地的合作交流，激发了技能人才的创新活力。下一步，深圳市将依托乡村振兴技能工作站，持续强化对口帮扶协作，聚焦粤菜等特色产业发展，在创新技能人才培育课程、培养输送培训师资、构建完善培训体系等方面深化合作交流，共同推动深圳福田、潮州湘桥两地结对帮扶工作再上新台阶。

　　邱灿华在致辞中表示，湘桥区将以此次竞赛为契机，加强美食人才培养，多形式开展技能培训，创新“潮菜+非遗”“潮菜+文旅”“潮菜+电商”等模式，进一步促进潮州菜产业发展。同时，湘桥区还将深化两地技能人才交流，利用好深圳市福田区对口帮扶协作契机，主动对接粤港澳大湾区，讲好潮州菜故事，加强潮州美食宣传推广，扩大潮菜知名度和美誉度。

　　此次竞赛不仅是技能的比拼，更是人才选拔的良机。对于在竞赛中脱颖而出的选手，现场还举行了获奖选手与用人单位聘用仪式，促进潮菜乡土人才与知名餐饮企业的对接与合作，为获奖选手提供优质的就业机会，实现技能与岗位的精准匹配，为优秀烹饪人才提供了更广阔的发展空间和职业舞台。当天，现场还举行深圳报业电子商务有限公司与湘桥区乡村振兴局以及潮州古城牛肉丸文化创意园战略合作签约仪式、深圳市紫元元公益慈善基金会捐赠仪式，并为“潮州菜实训基地”授牌，进一步推动湘桥潮菜产业创新发展，赋能乡村振兴。

　　据悉，自福田湘桥对口帮扶以来，双方开展多次交流合作，并于今年1月在湘桥区设立深圳市外首个乡村振兴技能工作站，深度链接深圳一线城市优质资源与湘桥区“世界美食之都”核心区域优势，搭建共商共建共联的平台，让潮菜“走出去”，让世界共享“潮味”。此外，近年来，湘桥区大力实施“粤菜师傅”工程，联动市、区、镇、村、校，通过集中培训、送技下乡等方式开展“粤菜师傅”培训超1万人次，培养高级工以上技能人才439人，获得烹饪专业中级职称以上47人，获评潮州市一、二、三星级“粤菜师傅”称号51人，2023年还评选出了区、镇、村三级“潮菜师傅”910名，实现城镇新增就业2500人目标。

　　来源：湘桥区人力资源和社会保障局