根据《潮州市市场监督管理局关于开展2019年食品相关产品质量监督抽查的通知》（潮市监[2019]174号）文件要求，潮州市市场监管局组织实施了食品用陶瓷制品、食品用塑料膜（袋）、食品用金属制品、食品用塑料容器、工具等4种产品的市级监督抽查工作。现就本次食品相关产品市级监督抽查的情况通告如下：

一、抽查基本情况：

       本次累计抽查潮州市的食品相关产品115家115批次。

其中，食品用陶瓷制品40家企业，40批次产品，发现不合格产品2批次，不合格产品发现率5%；食品用塑料膜（袋）40家企业，40批次产品，发现不合格产品3批次，不合格产品发现率8%；食品用金属制品25家企业，25批次产品，食品用塑料容器、工具10家企业，10批次产品，经检验，未发现不合格，详见表1。 

二、企业规模情况：

       企业规模有大型企业0家，中型企业0家，小型企业115家。发现不合格5家，不合格企业发现率5%。具体结果情况见下表2：

三、质量分析及建议：

（一）食品用陶瓷制品

       1、检验依据及检验项目：本次抽查依据《2019年潮州市食品用陶瓷制品产品质量监督抽查实施细则》对食品用陶瓷制品的吸水率、抗热震性/热稳定性、铅、镉、微波炉适应性、冰箱到微波炉适应性、冰箱到烤箱适应性、裂穿和渗漏/渗漏等8个项目进行检验。

       2、不合格项目及批次：抗热震性2批次。

       3、不合格原因及危害：

      抗热震性不合格原因：本次不合格均是陶瓷烹调器，属耐热陶瓷制品。不合格类型有釉裂和釉坯裂，主要原因：一是原料处理不当，釉料研磨过粗；二是烧成温度控制不合理；三是坯和釉料的膨胀系数相差过大；四是泥料与釉料配比不合理。

4、建议：

对陶瓷烹调器抗热震不合格可从原料成分、产品器型、坯釉膨胀系数及烧成温度等方面查找原因，对照QB/T 2579-2018 《普通陶瓷烹调器》、QB/T 2580-2018 《精细陶瓷烹调器》进行出厂测试。

（二）食品用塑料膜（袋）

        1、检验依据及检验项目：本次抽查依据《2019年潮州市食品用塑料膜、袋产品质量监督抽查实施细则》对食品塑料膜（袋）的拉断力、断裂标称应变、剥离力、热合强度、耐热性、耐介质性、袋的耐压性能、袋的跌落性能、水蒸气透过量、氧气透过量、感官、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、甲苯二胺、溶剂残留量等19个项目进行检验。

      2、不合格项目及批次：剥离力2批次、苯类溶剂残留量1批次。

      3、不合格原因及危害：

剥离力不合格的主要原因一是选择的胶黏剂种类不当，胶与油墨相容性不好，没有考虑使用薄膜的材质、添加剂和使用条件；二是胶黏剂涂布量不够，造成剥离力强度下降；三是复合热辊温度不够，温度不足以使得胶融化、流动，从而不能充分润湿第二卷基材。剥离力不合格容易导致复合包装材料复合层分离，影响产品的包装性能，从而达不到预期的包装效果。另外剥离力不合格也容易导致油墨和外层包装中的物质向食品迁移。

苯类溶剂残留量不合格的原因：一是原材料的选择。复合包装材料复合所需的油墨、胶黏剂等均含有溶剂，企业在生产过程中使用含苯类溶剂原料，这就存在苯类溶剂潜在的残留超标风险；二是生产工艺的原因，在复合包装材料的生产过程中使用的溶剂过多，加上熟化环节做的不好，生产线的烘干部分设计不够完善，如烘干温度、风量风速，机速等设置不合理，或者生产速度过快，以致残留的溶剂总量过多。

        4、建议：

       对于剥离力，企业首先要选取合适的胶黏剂，选择时充分考虑薄膜的材质、添加剂和使用条件等；其次控制生产工艺，保证胶黏剂的使用量和涂布量适合生产要求；再次就是要确保复合过程的温度控制，确保复合完全。 

      对于溶剂残留量，建议企业对产品加强原材料控制，合理使用油墨、胶黏剂，尽可能使用环保无苯胶黏剂和油墨，做好产品熟化工作，同时完善相关的生产工艺，保证产品质量。

（三）食品金属制品

        1、检验依据及检验项目：本次抽查依据《2019年潮州市食品用不锈钢制品产品质量监督抽查实施细则》对食品金属制品的砷（As）、镉（Cd）、铅（Pb）、镍（Ni）、铬（Cr）等5个卫生项目项目进行检验。

       2、不合格项目及批次：0。 

       3、消费建议

     （1）在选购食品金属制品产品时，应尽量到依法经营的商家购买，选择信誉好的生产厂家的产品；

     （2）应认真查看产品信息，包括标签、说明书和产品合格证明；相关内容是否包括产品名称、基材成分或牌号、不锈钢类型、生产日期、产品标准以及生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式等；外包装或产品显眼位置是否注明“食品接触用”或其它类似用语。

     （3）仔细观察产品的外观质量，特点关注产品细节处质量，如：表面有无划痕、凹坑、麻点等缺陷；焊缝是否均匀、平整；铆接处是否牢固；手柄强度是否足够等。

     （4）消费者须仔细阅读使用说明书，学会正确使用食品金属制品。在使用过程中，尽量避免使食品金属制品与酸性食品（液体）长时间接触；不使用钢丝球洗涮不锈钢容器。

     （5）目前，用于生产食品金属制品不锈钢产品主要有“奥氏体型”不锈钢、“铁素体型”不锈钢两种。奥氏体型不锈钢经过拉伸变形后会有弱磁性，铁素体型不锈钢有强磁性。不建议消费者用“磁性”来判断、选购不锈钢容器。普通消费者很难通过“磁性”来判断不锈钢的类型。

（四）食品用塑料容器、工具

      1、检验依据及检验项目：本次抽查依据《2019年潮州市食品用塑料容器、工具产品质量抽查实施细则》对食品用塑料容器、工具的感官要求、高锰酸钾消耗量、总迁移量、重金属、脱色试验、其他单体及其他起始物的特定迁移限量、特定迁移总量限量、最大残留量等卫生项目进行检验。

      2、不合格项目及批次：0。

     3、消费建议

（1）建议消费者看外观和标识产品的标识，包括：企业名称、地址、规格、型号、商标等；应选择有“食品接触用”和材质说明标识的产品，关注产品的使用条件建议。

（2） 选择知名品牌，有“三包”服务承诺的产品，选择有“三包”服务承诺的知名电商平台。

（3）无论实体店还是网络电商，均要主动索取正规发票，保留售后权利。

（4） 根据自己的需求来选购产品，不要盲目追求美观，多功能和大容量的产品。