近日，新闻媒体曝光周边地市橄榄菜生产乱象，引起广泛关注。潮州市市场监管局主动出击、以点带面，迅速开展全市酱腌菜（含橄榄菜）专项排查行动。

　　一是开展风险研判。组织技术专家、业务骨干对我市酱腌菜制品进行风险研判，结合过往检查情况、产品监督检验等信息，分析研判我市可能存在的质量安全问题，明确接下来排查整治工作重点。二是开展全覆盖检查。组织执法人员对酱腌菜生产企业进行全覆盖检查，重点排查是否存在使用腐烂变质食品原料、违规使用食品添加剂、按规定保持环境洁净卫生等问题，截至目前共排查生产单位29家，尚未发现存在重大质量安全问题。三是约谈生产企业。召开全市酱腌菜食品安全主体责任约谈会，要求生产企业强化食品安全主体责任意识、认真开展食品安全自查、严格依法规范实施生产、健全生产加工全过程信息记录、规范产品标签标识。四是清查问题产品。组织人员迅速摸清被曝光橄榄菜在我市销售流通情况，要求商家立即对问题产品进行下架处理。

　　接下来，市市场监管局将继续深入推进我市酱腌菜排查工作，坚决守护食品安全底线，保障人民群众舌尖上的安全。