我市深入贯彻党的二十大精神，贯彻落实习近平总书记关于厉行节约反对浪费重要指示精神，贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》《粮食节约行动方案》《广东省粮食节约减损实施方案》的部署要求，积极开展粮食节约和反食品浪费工作，现将有关工作情况总结如下：

　　（一）完善工作机制

　　印发了《关于成立潮州市粮食节约和反食品浪费工作专班的通知》（潮发改资环函〔2023〕249号），发挥工作专班统筹协调作用，研究部署重点工作，调度和推进各项政策措施落地见效，评估各领域目标任务完成情况，协调解决粮食节约和反食品浪费工作推进中的重大问题。同时，印发了《潮州市发展和改革局关于印发粮食节约和反食品浪费年度工作要点的通知》，包括加强反食品浪费执法监督、加强对制定完善节粮减损和反食品浪费标准规范的宣传贯彻、构建粮食损失浪费监测评估体系、强化农业生产环节节约减损等工作，着力推动解决重点领域和关键环节浪费严重问题，要求各有关单位按照分工认真抓好落实。

　　（二）开展督导抽查

　　以餐厅、饭店等商贸服务企业和节假日等关键时点为重点，加强督导抽查，督促相关经营者增强主体意识，落实反食品浪费工作措施，合力推进餐饮行业文明提升。2021年至2023年5月，市市场监督局组织开展相关督导检查工作72次，累计抽查餐饮企业134家次。我市各年度组织开展为期三个月的专项行动，督促餐饮服务经营者落实社会责任。同时，不断完善外卖餐饮平台企业常态化监管，督促外卖餐饮平台企业落实信息公示义务，治理诱导过度消费行为。指导平台上线“小份饭”“小份菜”模块，在页面显著位置提示消费者适量点餐、避免浪费。坚决依法严厉打击餐饮浪费违法违规行为。推广反餐饮浪费“简案快办”执法模式，对未明确提示适量点餐、诱导过量点餐等违法行为，推行简易程序执法。目前，我市依法查处餐饮浪费案件共25宗，及时公开曝光2批典型案件，形成有力震慑。

　　（三）加强文明餐饮宣传

　　宣传与教育相结合，将制止餐饮浪费与网络直播“查餐厅”、校园食品安全宣传等有机结合，开展网络直播，要求学校食堂负责人签订餐饮服务单位制止餐饮浪费自我承诺书并张贴上墙，督促其履行主体责任，引导学校师生按需适量点餐。充分利用新媒体宣传，制作具有潮州特色的宣传短视频《厉行勤俭节约 引领文明新“食”尚》并在多个微信公众号推送。同时在餐饮客流量多、影响力大的餐饮场所、农贸市场的粮油销售店等开展现场宣传，营造崇尚节约，爱粮节粮的社会风尚；深入科技企业、涉粮企业内部，宣传粮食法律法规，提高企业依法经营的水平。   

　　（四）以举办中国厨师节为契机提升餐饮文明成效

　　在我市成功举办以“美食如潮·四海共享”为主题的第31届中国厨师节，结合博览会、美食节、品鉴会、文化论坛、宴席展、中央厨房参观等13项系列活动，加大关于文明餐饮、制止餐饮浪费等的宣传力度，严格落实餐饮文明相关举措。我市65家企业共84个展位参展，占总展位数的57%，入场人员达1.4万多人次新华网、人民网、中国网、中国经济网等超20家媒体为本届活动线上及纸媒发稿超过50篇。我市将文明餐饮相关要求纳入评选标准，以评比促进行业规范化发展。

　　（五）推动协会发挥作用

　　潮州市餐饮协会于2021年2月28日正式成立，我市相关职能部门积极指导协会充分发挥带动作用，通过会员大会、会员日活动、微信群、走访等方式，将推广反食品浪费工作贯彻其中。依托协会平台加强行业指导，督促协会加强对餐饮业会员单位的监督检查，引导企业重视员工培训，建立科学、绿色供餐服务体系，主动提醒适量点餐、提供剩餐打包服务，实行按简供餐、按量收费等餐饮节约供应制度。近年来举办餐饮企业培训，共有47家企业约200人参加，邀请专家对企业负责人及管理人员进行关于文明餐饮管理、反食品浪费、安全生产和消防应急等方面的培训。

　　（六）深入推进节粮减损工作

　　我市粮食部门认真落实《广东省粮食节约减损实施方案》，强化粮食储存、加工环节减损，科学储粮。推广等级粮库评定机制，实施粮食仓储设施分类分级，不断提高仓储管理水平和仓储设施利用效能。举办各年度世界粮食日、粮食安全宣传周和科技活动周等主题活动，广泛开展爱粮节粮宣传教育。

　　（七）推进节约型机关创建工作

　　积极组织市直、县区机关单位开展公共机构节约型机关创建工作，将反餐饮浪费重点归入节约型机关的评分标准中。我市2023年共新增节约型机关67家，其中市级27家，县区40家。为有效发挥党政机关节约能源资源的示范引领作用，印发了《潮州市2023年公共机构节能降碳工作安排》《关于建立公共机构生活垃圾分类、倡导“绿色办公”、创建“节约型机关”有关督查工作机制的通知》，去年共抽查20家市直公共机构的生活垃圾分类、倡导“绿色办公”、创建“节约型机关”等工作落实情况，进行现场评分并网站公示结果。

　　下一步，我市将多措并举推进粮食全产业链各环节节约减损，充分发挥工作专班统筹协调作用，进一步健全完善粮食节约和反食品浪费制度保障体系和工作机制，加强粮食损失浪费全链条管控，减少流通、加工、储存、消费等环节粮食损耗浪费。加快推进各县区粮库建设，腾退“老、旧、破、小”储粮库点，进一步强化我市储粮环节的节约减损。