2019年，国内经济总体保持平稳运行态势，但在中美贸易摩擦反复不断、非洲猪瘟疫情影响持续等诸多因素共同影响下，我市猪肉价格屡创新高，城乡市场肉禽蛋蔬价格受猪价影响也全面上升，粮油盐、饲料价格互有升降，城市居民服务价格下降，市场价格秩序和供求总体正常，无出现价格异常现象。具体情况如下：

    一、全年主要商品价格运行情况

   （一）、肉禽蛋类价格全面上升。

    生猪出栏价、总肉出厂价及市场零售价自7月开始涨势迅猛，屡创监测新高，持续上升5个月至12月有所回落。生猪出栏价每500克年均价（下同）11.54元，同比上升61.85%；其中本地猪出栏价和外地猪收购价分别为11.5元和11.61元，同比分别上升64.8%和59.3%；猪总肉出厂年均价14.93元,同比上升53.13%；农贸市场零售年均价23.29元，同比上升32.71%（年走势见下图)。

    牛羊肉、鸡鸭肉及水产品价格不同幅度上升。牛腱子肉、牛腩、带骨羊肉、新鲜白条鸡肉和鸭肉每500克（下同）年均价分别是48.84元、38.48元、42.01元、17.91元和16.18元，同比分别上升8.08%、12.02%、21.07%、8.22%和7.79%；水产品年均价21.92元，同比上升1.76%，升幅较大的水产品有鲢鱼和鲈鱼，分别上升11.09%和10.55%，其他监测品种升降幅度基本在3%以内。

    蛋类零售价整体上升，本地鸡场红壳鸡蛋出场价升幅较小。新鲜白壳鸡蛋、红壳鸡蛋、咸鸭蛋和鸭蛋每500克（下同）年零售均价分别是7.23元、6.59元、10.01元和7.57元，同比分别上升15.5%、16.02%、3.84%和7.99%。本地鸡场红壳鸡蛋出场年均价5.52元，同比上升2.32%，比全省均价高7.98%（年走势见下图)。

   （二）、粮油盐及饲料价格互有升降。

    成品粮价格3降2升。监测的一级晚籼米、优质丝苗米、优质珍珠米、优质油粘米和泰国香米每500克年均价分别是2.92元、3.16元、2.94元、3.14元和5.73元，同比一级晚籼米、优质珍珠米和泰国香米分别下降1.02%、0.68%和3.86%，优质丝苗米和优质油粘米分别上升4.64%和0.64%。

    食用油价格微幅波动。监测的5L桶装食用油中的花生油和调和油年均价分别是128.07元和56元，同比花生油微升0.34%，调和油微降0.02%。

    食盐零售价稳中有升，批发价下降。食盐中的加碘日晒盐和加碘海精盐（每袋500克）零售价分别为1.6元和1.4元，同比加碘日晒盐价格持平，加碘海精盐上升8.46%；加碘雪晶盐、加碘自然食用盐和加碘低钠盐（每袋250克）零售价分别为5元、1.5元和2元，同比均持平。批发的加碘精制盐、加碘自然食用盐和加碘低钠盐每吨均价分别为2200元、4840元和6200元，同比分别下降5.13%、1.01%和2.04%。

    饲料价格2降1升1平。玉米、豆粕、米糠和麦皮每公斤（下同）年均价分别是2.13元、3.02元、1.65元和1.65元，同比豆粕和麦皮分别下降10.39%和17.09%，玉米上升2.9%，米糠价格持平。

    （三）、蔬菜价格上升。监测的农贸市场30种蔬菜每500克年均价4.06元，同比上升7.98%，比全省均价高1%（年走势见下图)。其中升幅较大的有莲藕、水空心菜和西洋菜，分别上升16.6%、15.56%和15.14%。

   （四）、城市居民服务价格下降。

液化气价格下降。市区民用瓶装气年均价（14.5公斤/瓶，不含送气费）87.95元，同比下降5.88%，比全省均价低12.5%。（年走势见下图)

    居民管道天然气价格下降。根据潮发改价﹝2019﹞160号《关于2019年管道天然气临时价格的批复》，自7月1日起，潮州港华燃气有限公司、潮州深能燃气有限公司居民管道天然气临时价格（含税）统一调整为4.3元/立方米，调整后气价下降0.27元/立方米。

    停车场服务收费稳中略降。监测的5个停车场6项收费有5项收费同比持平，1项收费略降。住宅小区停车场收费露天每月每车稳定在180-350元区间，室内每月每车由原来280-400元区间降至200-400元区间；室内每天每车稳定在15-20区间，露天每天每车15元。公共停车场计时收费中小型车每车5元/首次和最高不超30元/天稳定不变。

    二、价格波动原因分析及2020年走势预测

   （一）生猪及肉类价格

    今年非洲猪瘟疫情影响持续，年初受生猪解除禁运及养殖户为规避疫情风险集中出栏影响，猪源充裕猪价迅速下探，1月底每500克（下同）跌破6元关口，随后生猪及能繁母猪存栏量持续下滑， 3月开始生猪价格从谷底逐月稳步回升，7月随着生猪及能繁母猪产能进一步缩减，猪源更加紧缺，猪价上涨迅猛，至10月底突破22元关口。猪价持续高企抑制了终端消费，消费者倾向鱼禽蛋等替代品，市场销售量锐减；各级政府相继出台鼓励政策，生猪生产呈现明显恢复势头；年底为稳定2020年元旦春节期间猪肉市场价格，政府进一步加大储备肉投放力度，因此至12月猪价呈平缓下降趋势。在政府稳价保供的政府扶持下，预计春节前后猪肉价格将保持平稳，随着产能的逐步恢复，后市价格将延续降势。

    今年农贸市场牛羊肉、鸡鸭肉和水产品整体偏强运行，各季度运行趋势如下：第一季度传统节日和潮汕乡村民俗节日众多，整体价格温和上升，第二季度气温持续上升，市民饮食清淡，整体价格平稳运行，第三和第四季度受猪肉价格高企和传统消费旺季拉动，市场消费持续升温，整体价格进入上升通道，逐月小幅上升。春节元宵双节接踵而至，鱼肉禽类等替代品叠加节日消费拉动，预计年底至正月整体价格小幅上涨的可能性较大；后市或受猪肉价格回落影响，整体价格或止升回落。

    （二）鸡蛋价格

本地鸡场红壳鸡蛋出场价走势受季节性影响明显，春节后市场需求减弱价格迅速下探，3月底出场价跌至每500克（下同）4.1元，逼近4元关口，也是全年最低位，5月份开始粽子和月饼生产旺季相继来临，鸡蛋需求量剧增，且盛夏蛋鸡进入歇伏期，产蛋量下降，受供需叠加因素影响，出场价逐月上升，9月底升至6.5元，也是全年最高位。市场行情高涨，养殖户积极性提高，鸡蛋产能扩大，而中秋国庆双节过后，鸡蛋需求高峰告一段落，11-12月蛋源偏充裕价格持续回落。年底前，加工食品生产企业为春节元宵积极备货，蛋价继续下行的幅度有限，春节前或震荡运行；节后进入淡季，预计后市蛋价在一定幅度内仍有回落空间。

    （三）粮油价格

    2019年我国农业供给侧结构性改革深入推进，全国粮食延续连年丰收好形势，粮食生产产量增加、结构更优、质量更高，市场供应充足、品种丰富，且国家今年实行的稻谷最低收购价格保持不变，因此今年整体粮食价格平稳运行。预计2020年在粮食生产稳定、货源充足、供需平稳的情况下，大米价格与2019年相差不大。

今年食用油零售价格保持平稳运行，主要是因为国际油脂油料市场货源充足，我国油料进口渠道已经实现多元化，进口量较大幅度增长，且国内油料连年丰收，食用油自给率不断提升，食用油行业呈现供应充裕的市场格局。展望2020年，全球植物油供大于求的局面没有发生根本改变，国内食用油库存充足，预计后市食用油零售价仍将保持平稳运行。

   （四）蔬菜价格

    我市春季暖湿雨水偏多、光照不足，对本地和外地蔬菜的种植及运输有一定影响，第一季度菜价逐月小幅上升；入夏后短时阵雨频繁，对我市蔬菜生长影响较小，且夏季是瓜豆类蔬菜生产旺季，第二季度菜价平缓回落；夏至之后沿海地区进入台风活跃季节，台风天气和持续高温对蔬菜生长和运输有一定影响，9月份菜价升至4.5元/500克，也是全年最高位；秋冬季以来天气持续稳定晴好，本地菜进入生产旺季，蔬菜品种丰富供应充足，第四季度菜价呈稳定下降走势。预计2020年春节前后湿冷天气将对蔬菜的生长和供应造成一定影响，叠加节日消费拉动，不排除菜价盘整上升的可能。

    （五）液化气价格

    年初受春节前气源储备充足、终端需求减弱等因素影响，我市第一季度市区民用瓶装液化气价平稳运行，4月份进口气源成本提升及国内企业检修，气价小幅上升；5月份以后，国际原油价格不断下探， 进口和国产气源价格也持续回落， 8月气价降至（14.5公斤/瓶，不含送气费）80元，也是全年最低位；9月中旬，中东最大产油国沙特的石油设施遭袭，国际油价在谷底止跌反弹，随后我国大部分地区气温持续下降，市场供暖需求集中，支撑气价逐月攀升，至12月底升至103.5元，也是全年最高位。受美国与伊朗爆发冲突，全球贸易风险加剧，中东地缘政治局势不明朗，以及市场需求等诸多因素可能影响后市价格波动。

                                               潮州市价格监测中心

                                                  2020年1月10日