饶平县黄冈镇和石村，一个山清水秀、土地肥沃的村庄，以其无污染的良好水质成为蔬菜种植的沃土。近年来，和石村大力发展西洋菜这一传统优势农业产业，致力打造全镇独一无二的西洋菜特色农业品牌，让“土特产”焕发出新的生机。

在和石村，西洋菜已有超40年的种植历史。自上世纪八十年代起，村民在传统水稻种植的基础上，尝试种植西洋菜并获得成功。随着时间的推移，这一产业逐渐成了村民的主要经济来源。如今，全村西洋菜种植面积达250亩，占全村集体土地的4成以上，年产量可达2875吨，年产值可达1500万元。西洋菜不仅为村民带来可观的经济收入，更推动了绿色化、标准化农业的发展。

为解决种植面积有限与村民种植规模日益扩大之间的矛盾，和石村积极寻求扩种方式，鼓励村民利用房前屋后的闲置空地种植西洋菜，将一块块闲置的土地变成了生机勃勃的“小菜园”。更有村民别出心裁，将西洋菜种植在了小山坡上，利用山泉水灌溉，使得西洋菜的品质更上一层楼，“种在山上的西洋菜”也成了和石村的一道独特风景。此外，村民们还巧妙地进行轮种，西洋菜收获后，立即转种空心菜，既填补了西洋菜种植空档期，又丰富了村里的蔬菜产业。

在销售渠道上，和石村也下了大功夫。以往，村民需要肩挑或用人力胶轮车载着西洋菜进城售卖。而现在，随着产业的不断发展，本地及外地菜贩纷纷前来村中集中收购。目前，西洋菜已稳定销往汕头、福建等地，每日收购量可达8000斤。

为了进一步提升集体经济收入，促进西洋菜产业链延伸，和石村在黄冈镇党委的支持下，持续推进总投资50万元的和石村西洋菜分拣中心工程的建设，建筑面积约400平方米。目前该工程已基本完成主体建设，届时来自外地的收购商将在分拣中心集中收购，预计每年能为村里增收约3万元。此外，和石村还积极探索村经济合作社与种植户的合作模式，统一收购、统一批发，既规范了市场秩序，也推动了村集体经济的增长。

(潮州日报全媒体记者 翁烨凰 通讯员 饶宣)