我市举办潮州菜厨艺职工职业技能竞赛
39名烹饪能手一争高下
近日，潮州市举办2025年潮州菜厨艺职工职业技能竞赛，来自全市各县区的39名潮州菜烹饪能手各展绝活，诠释潮州菜文化精髓。
本次竞赛设置“理论考核+实操竞技”两个环节，重点考察选手对潮州菜传统技艺的掌握程度和创新应用能力。比赛现场，参赛选手须在规定时间内，完成以芡实为主食材的指定菜品和自选菜品制作。
经过激烈角逐，参赛选手文剑宇获得金奖，此外，还评选出银奖2名、铜奖3名、优胜奖14名。获得竞赛优胜奖及以上名次的选手，符合相关规定的，按照规定颁发中式烹调师高级工（三级）国家职业技能等级证书。
本次活动由市总工会、市人力资源和社会保障局联合主办，潮安区总工会承办，旨在以赛促学，以赛育才，激发广大职工的劳动热情和创造潜能，营造“比、学、赶、帮、超”的劳动竞赛氛围，培养和挖掘一批高素质技能人才，推进潮州菜的传承与发展。
（吴育杭 卢秀樱）
