2020年，受新冠肺炎疫情海外持续蔓延、国内疫情取得阶段性胜利、政策调控、行业供需及季节性等因素共同影响，我市生猪出栏价及总肉出厂价上升，农贸市场肉禽蛋菜价格升多降少，液化气价格下降，水泥、砂石购进价和混凝土批发价上升，新冠肺炎防治用品及药品价格稳定，市场价格秩序和供求总体正常，无出现价格异常现象。

       一、全年主要商品价格运行情况

     （一）肉禽蛋类价格升多降少

     生猪出栏价、总肉出厂价及市场零售价高位震荡。生猪出栏及总肉出厂每500克年均价（下同）分别为18.32元和22.95元，同比分别上升58.75%和52.69%；农贸市场零售年均价34.39元，同比上升47.96%（年走势见下图)。

       牛羊肉、鸡鸭肉及水产品价格升多降少。牛腱子肉、牛腩及带骨羊肉每500克（下同）年均价分别是59.9元、46.9元及49.53元，同比分别上升22.72%、21.91%及16.82%；新鲜白条鸡肉和鸭肉年均价分别是16.66元和15.29元，同比分别下降6.93%和5.38%；监测的11种水产品年均价22.44元，同比上升2.42%，升幅较大的水产品有鲢鱼、鲫鱼和鳙鱼，分别上升26.62%、20.02%和17.38%。

        蛋类零售价2升2降，本地鸡场红壳鸡蛋出场价降幅较大。新鲜白壳鸡蛋、红壳鸡蛋、咸鸭蛋和鸭蛋每500克（下同）年零售均价分别是6.89元、6.99元、9.98元和7.61元，同比红壳鸡蛋和鸭蛋分别上升6.07%和0.53%，白壳鸡蛋和咸鸭蛋分别下降4.57%和0.2%。本地鸡场红壳鸡蛋出场年均价4.44元，同比下降20.13%，比全省均价高0.54%（年走势见下图)。

        （二）粮油盐价格升多降少

        成品粮和食用油价格升降互现。监测的城乡农贸市场一级晚籼米、一级丝苗米、一级珍珠米、一级油粘米每500克年均价分别是3.07元、3.23元、2.98元和3.3元，同比分别上升5.14%、2.22%、1.36%和5.1%。5L桶装食用油中的花生油和调和油年均价分别是121.47元和55.77元，同比分别下降5.15%和0.43%。

       食盐零售价整体上升，批发价稳定。监测的城乡农贸市场零售粤盐牌食盐中的加碘精制盐和加碘日晒盐（每袋500克）年零售均价分别为1.76元和2.08元,同比分别上升5.97%和6.12%；加碘自然食用盐和加碘低钠盐（每袋250克）年零售均价分别为1.52元和2元，同比分别上升1.18%和14.29%。批发的加碘精制盐、加碘自然食用盐和加碘低钠盐每吨月均价分别为2200元、4840元和6200元，环比均持平。

     （三）蔬菜价格上升

       监测的农贸市场30种蔬菜每500克年均价4.16元，同比上升2.46%，比全省均价高1.71%（年走势见下图)。其中升降幅较大的有蒜苔、土豆和韭菜，分别上升15.96%、8.44%和下降8.82%。

      （四）城市居民服务价格下降

       液化气价格下降。市区民用瓶装气年均价（14.5公斤/瓶，不含送气费）82.43元，同比下降4.54%，比全省均价低12.71%。（年走势见下图)

        居民管道天然气价格下降。根据市发改局《关于潮州市深能、港华公司居民管道天然气临时价格的批复》，自2020年7月1日起居民类管道天然气临时价格（含税）调整为每立方米3.64元，下降0.66元/立方米。

       停车场和物业管理收费平稳。监测的5个住宅小区停车场收费室内每天每车稳定在15-30元区间，露天每天每车稳定在6-15元区间，室内每月每车稳定在200-400元区间，露天每月每车350元稳定不变；公共停车场计时收费中小型车每车5元/首次和最高不超30元/天稳定不变。带电梯住宅小区每月物业管理费稳定在0.8-1.87元/平方米区间。自今年监测以来各项收费价格稳定。

      （五）水泥、砂石购进和混凝土批发价格上升

       我市普通硅酸盐水泥（42.5强度）年均购进价每吨463.33元，下半年以来呈上升趋势；中砂（0.35-0.5mm）和1.3＃花岗岩碎石（1-3公分）年均购进价每立方米分别为280.83元和171.53元，同比分别上升15.11%和16.29%；普通混凝土（强度等级C30）批发均价为每立方米468.89元，同比上升7.96%。

      （六）新冠肺炎防治用品及药品价格平稳 

       今年疫情适逢春节假期，监测的三家药店口罩等部分防疫药品供应紧缺，3月底随着疫情好转及生产企业加大投产，口罩及其他防疫药品、医疗器械、防护用具供应正常价格与疫情前基本持平。目前在售普通医用口罩零售均价0.85元/个，价格稳定。

       二、价格波动原因分析及2021年走势预测

     （一）生猪及肉类价格

        受疫情防控、生猪供应和季节性的共同影响，今年我市猪价整体呈波浪式运行走势。1-2月份受春节期间物流停休、疫情期间交通管控、猪源偏紧及各项成本上涨等因素影响，整体猪价持续上升；3-5月份受防控级别下调运输恢复正常、生猪产能持续向好、疫情导致消费恢复较慢等方面影响猪价持续下降；6-8月份全面复工复学消费明显恢复，但夏季降雨集中影响生猪调运，受供需端叠加影响猪价持续上升；9-11月份受生猪产能持续恢复、储备肉和进口肉上市量增加、肉价高企终端消费低迷等因素影响猪价持续下降，12月份受中南六省禁调政策、进口冻品携带新冠病毒风险高、年底市场进入集中消费旺季等因素影响猪价迅猛回升。预计短期在政策和消费需求叠加影响下，春节前我市生猪价格将持续偏强运行，但在生猪产能持续恢复的情况下，大幅上升的可能性不大；节后受传统淡季和产能增加的共同影响，猪价将止稳回落。

受猪肉价格上涨和市场供需影响，今年农贸市场牛羊肉和水产品价格不同幅度上涨，牛羊肉涨幅大；由于猪肉价格高企，鸡鸭肉等替代品利润高补栏量大，导致产能过剩价格小幅下降。春节元宵双节接踵而至，且天气寒冷拉动肉类消费，预计年底至正月整体价格小幅上涨的可能性较大；后市或受猪肉价格回落影响，整体价格或止升回落。

      （二）鸡蛋价格

        今年国内蛋鸡存栏量处于高位，本地鸡场红壳鸡蛋出场价春节后市场需求减弱价格迅速下探，因市场供应饱和出场价持续在低位徘徊，受节日消费拉动价格短时回升但升幅不大。年底前，加工食品生产企业为春节元宵积极备货，预计蛋价持续小幅回升；节后进入淡季，后市蛋价将弱势运行。

      （三）粮油价格

       2020年国家稻谷最低收购价格微升，且2月份受季节性、突发新冠肺炎疫情、一些国家限制大米出口等因素影响，大米价格短时明显上涨，但近年来我国粮食种植面积基本稳定，夏粮秋粮连获丰收、库存充足，大米市场受疫情影响很有限，3月份开始米价持续平稳运行。预计2021年在国家加大政策支持力度、粮食生产稳定、货源充足、供需平稳的情况下，大米价格与2020年相差不大。

今年食用油零售价格稳中有降，主要是因为新冠疫情全球扩散抑制油料需求，国际市场油料供应宽松价格偏弱运行，且国内油料种植面积连年增加亩产提高，食用油自给率不断提升，食用油行业呈现供应充裕的市场格局。展望2021年，全球植物油供大于求的局面没有发生根本改变，国内食用油库存充足，预计后市食用油零售价仍平稳运行。

     （四）蔬菜价格

      今年我市蔬菜价格先涨后阶段性波动，总体符合常年季节性规律。春节前后受疫情影响，蔬菜生产、运输和销售等环节成本均增加，因此2月份我市整体菜价升幅大；节后疫情得到有效防控物流逐步畅通，3月份蔬菜价格呈明显的季节性下跌；4-6月份适逢蔬菜种植换季期且春夏季降雨频繁，菜价持续小幅波动；7-10月份雷雨频繁短时降雨量大，对蔬菜的生产和供应造成一定影响，整体菜价偏强运行；11月份天气晴朗有利于蔬菜的生产和供应，菜价整体回落；12月份受多股冷空气影响蔬菜生长减缓，菜价整体上升叶菜类升幅较大。据气象部门预测，今年我国冬季气温将低于往年，受寒冷和节日双重影响，预计后市菜价将延续升势。

     （五）液化气价格

       今年新冠肺炎疫情国外持续蔓延，全球经济低迷，原油需求疲弱价格下探至历史地位，液化气成本大幅下降且春夏季国内气温回升终端需求欠佳，因此上半年我市瓶装液化气零售价逐月下降；7月以来产油国持续减产、美国原油库存大幅下跌及全球经济开始复苏，支撑国际原油价格持续回升，进口气成本随之上升，且进入秋冬季节我国大部分地区供暖需求集中，受供需端叠加影响下半年瓶装液化气零售价逐月上升。近期美国原油库存低于预期、美国政局逐渐明朗及疫苗进展乐观，助推国际油气价格持续走高，且我国大部分地区气温将持续下降，预计后市气价将延续升势。

      （五）水泥、砂石购进和混凝土批发价格

       今年第一季度部分基建工程项目受疫情影响停滞，至春夏季雨水频密影响施工进展，建筑原材料市场需求少，因此前三季度我市水泥、砂石购进和混凝土批发整体价格稳中略有升降；秋冬季气温下降且雨水减少，基建工程项目建设进入施工黄金期，另外，一些受疫情影响的项目进入赶工期阶段，建材市场需求转旺，因此第四季度我市水泥、砂石购进和混凝土批发整体价格上涨。临近春节，建筑企业陆续放假停工，届时建材市场需求转淡，预计后市价格窄幅波动的可能性较大。

潮州市价格监测中心

2021年1月8日