2021年，潮州农业生产总体保持稳中有进的良好发展态势，全市实现农林牧渔业产值196.21亿元，同比增长9.1%，两年平均增长7.1%。

从行业看，农业（种植业）产值114.01亿元，同比增长11.6%；林业产值3.33亿元，同比下降16.2%；牧业产值23.34亿元，同比增长11.7%；渔业产值44.54亿元，同比增长3.1%；农林牧渔专业及辅助性活动产值10.98亿元，同比增长18.4%。

从主要农产品看，全市粮食产量26.97万吨，同比下降2.2%，其中谷物产量23.56万吨，同比下降3.1%。蔬菜产量55.32万吨，同比增长1.6%；水果（含瓜果类）产量30.2万吨，同比增长5.0%；茶叶产量2.67万吨，同比增长19%。猪肉产量3.28万吨，同比增长13.4%；禽肉产量2.91万吨，同比增长6.9%；禽蛋产量0.8万吨，同比增长9.4%。水产品总产量20.59万吨，同比增长2.6%。截至2021年底，生猪存栏25.72万头，同比增长21.9%，其中能繁殖母猪存栏2.36万头，同比下降3.7%。

附注
         1.农林牧渔业总产值增长速度按可比价计算，为实际增长速度；其他指标按现价计算，为名义增长速度。

2.两年平均增速是指以两年同期的发展速度（保留一位小数），进行几何平均的方法计算的增速。