近年来，潮州市将乡村振兴、脱贫攻坚作为重要政治任务和第一民生工程，列为市委“1+5+2”工作部署中5项重点工作的首位。为加快实施乡村振兴战略，潮州市充分利用乡村的特色产业，激发和释放乡村的发展潜能。以“特”做强特色产业，以“精”打造精致农村，以“融”走好城乡融合发展之路，全力做好“特、精、融”三篇文章，加快乡村振兴“潮”前跑，全面提升和增强农业农村综合效益和竞争实力，为农民蹚出一条致富增收的新路子，农民的幸福感和获得感不断增加。

　　立足一村一品 激发内生动力

　　“我现在在‘干湿梅’产品日晒屋工作，今年估计收入可以超2万元。”谈起自己的工作，饶平县新圩镇长彬村贫困户陈得春十分开心。比起2015年刚刚建档时，陈得春如今的年均收入提高了449.88％。截至今年8月，在龙头企业带动下，长彬村共有1200名村民种植青梅4380亩，产值约4728万元；其中，贫困户种植青梅196亩，人年均收入达2.2万元，比普通农户高出3000元。

　　前段时间，三饶镇官田村的毛豆成熟了，村民们忙着在毛豆种植基地采摘。官田村坚持“基地推动产业”的发展思路，采取“村委扶持合作社、合作社带动基地、基地带动农户”的模式，对贫困户采取义务开展种植技能传授、市场价保底收购等方式，积极引导本村农户种植毛豆，充分调动群众“造血”能力。

　　归湖镇建设电商扶贫基地，设立产业扶贫电商专卖店和农产品收购站，专营潮安山区特色农产品，促进了北部山区凤凰茶、蜂蜜、橄榄、杨梅、枇杷等名优特色农副产品的销售，带动1500户农户致富增收；登塘镇电商基地注册“白水粿条”商标，销售范围扩大至全国各个省份，白水粿条产业年创值达116.6万元，实现粿条变“金条”……多渠道新形式，助力特色农产品“走出去”。

　　事实上，这些乡村只是潮州市通过发展乡村产业，增强群众内生动力的缩影，相似的还有饶平县新圩镇新石村的狮头鹅养殖，浮山镇石壁村南药溪黄草种植，潮安区归湖镇狮峰村的淡水养殖……

　　发展乡村产业，是解决农民的就业和收入问题最直接、最有效的途径，是巩固脱贫成果的长久之策，也是实现乡村振兴的物质基础。2020年是全面建成小康社会目标实现之年，是脱贫攻坚收官之年。潮州市把乡村振兴和脱贫攻坚作为“1+5+2”工作部署首要工作谋划推进，目前脱贫攻坚取得决定性进展，全市建档立卡贫困户全部达到脱贫标准，45个省定贫困村全部出列。

　　去年以来，潮州市统筹谋划，从2019年起安排三年1.5亿元发展现代农业，打造十大产业带，以及省级现代农业产业园5个、市级产业园10个，结合实际发展“一村一品、一镇一业”特色产业，增强广大农村特别是贫困村“造血”功能，以产业兴旺推动乡村生活富裕。今年，潮州市又提出实施“六大工程”，把“兴农惠农”作为全市重要工程全力推进，抓紧抓实总投资超过10.7亿元的15个兴农惠农项目，举全市之力打好脱贫攻坚战，有效增强潮州乡村“造血”功能。

　　如今，潮州市正深入开展“万企帮万村”，以专业合作社和扶贫农业龙头企业等为载体，组织260家企业与93个村进行对接，依托资源禀赋和特色产业，通过推行“企业+基地+合作社+农户”模式，把生态优势、资源优势转化为经济优势、发展优势，积极引导农村和农民大力发展富民兴村产业，让农民吃上“生态饭”、鼓起“钱袋子”。

　　城乡融合发展 加快美丽蝶变

　　实现乡村振兴，就是要实现五个有，群众有钱、治理有序、支部有力、乡村有文化、村庄有看头，同时从群众当前最迫切的需求上找突破口，推动基础设施一体化、公共服务均等化、土地同权化、产业特色化以及发展区域化，解决城乡“剪刀差”问题，破解城乡二元结构，推动城乡融合发展，让人民群众在乡村振兴过程中享有更多的幸福感和获得感。

　　走进潮安区凤凰镇叫水坑村，一条宽敞整洁的柏油路在绿树掩映中逶迤而来。这条进村的柏油村道，是潮州“四好农村路”的率先典范。走过这条路，一片1500多亩的竹林是该村的旅游“打卡点”，漫步其间，满目翠绿，竹影婆娑。叫水坑村盘活竹林资源、挖掘红色资源，与旅游公司深度合作，推动旅游产业与生态环境融合创新，路通了，财也通了。

　　日前，在邮乐直播平台直播间里，红薯香、蜂蜜香、单丛茶香、鸡肉香、野山枣糕香……满屏皆“香”。饶平县汤溪镇大门坑村、上饶镇埔中村、大埕镇红花村、樟溪镇英粉村、新圩镇燎星村等驻村工作队带着各村的特色农产品闪亮登场，与网红主播们共同开启直播带货模式，既为观众“种草”美食，又介绍乡村旅游路线，吸引了不少观众“打Call”。活动通过带进乡村产业发展新理念，打通城乡信息不对称的“最后一米”，为农户搭建了消费扶贫供需对接桥梁，帮助农户增收致富，助力脱贫攻坚。

　　走好城乡融合发展之路，还要发挥村民主体作用。在全市开展的“三清三拆三整治”行动中，镇、村党员干部带头拆除，村民们也积极响应、自清自拆，整治工作势如破竹。正是有了他们的参与和付出，乡村的面貌得以逐步改善，人居环境不断提升。

　　以前，在潮安区龙湖镇后郭村，河道垃圾漂浮、杂物侵占村道等现象随处可见，环境卫生脏乱。为进一步优化人居环境，后郭村响应上级号召，掀起垃圾分类工作新热潮。“之前村里各家各户大多将垃圾桶放置在村道、巷道，清理不及时，周边环境脏乱不堪。”村民郭叔说，通过多方宣传，大家逐渐意识到保护环境的重要性，如今基本能自觉将垃圾分好类别，倒进专属的垃圾桶。看到村里环境越来越好，郭叔竖起了大拇指。同时，为更好推行垃圾卫生整治工作，后郭村将全村划分为两个片区，分别成立督导劝导组，并配齐清洁人员、除草人员、环卫车司机及保洁网格员，组员之间分工协作，共同夯实卫生整治成果。

　　如今，潮州市农村人居环境建设取得显著成效，农村“厕所革命”提前完成省下达的任务，“四好农村路”建设正全力推进，贫困村通村道路硬底化完成率100％。接下来，潮州市将在大力发展富民兴村产业、加强农村人居环境整治、加快补齐公共设施服务短板等多方面下功夫，全面推进乡村振兴工作，一幅“环境美、产业强、治理活、生活富”的优美画卷正徐徐展开……

　　　擦亮潮菜品牌 延伸产业链条

　　“潮州菜师傅”工程是贯彻落实省委实施“粤菜师傅”工程的强力抓手，近年来，潮州市深入实施“潮州菜师傅”工程，并紧紧围绕省委指示精神与潮州市委“1+5+2”工作部署，夯实“粤菜师傅”工程各项工作，将其作为实施乡村振兴战略和精准脱贫的重头戏，推动产业特色化发展，有效带动城乡居民增收致富。

　　乡村振兴关键在人，“潮州菜师傅”工程作为实现乡村振兴的重要举措，它的关键在于培养名厨。为此，潮州市以高级技工学校、韩山师范学院为主阵地，在全市范围打造一批潮州菜技能培训基地，以农村为主生源地招收学生，打造“十百千万潮州菜技能人才工程”。经过一系列理论与实践的教学，这些“潮州菜师傅”可以独立完成若干道潮州菜菜肴，这将助力他们找到一份不错的工作，乃至开办农家乐餐厅。在潮州高级技工学校，来自潮安区赤凤镇的学员彭海森接受一段时期的培训。如今，他已熟练掌握潮州菜烹饪技艺，对未来充满信心：“我有了一技之长，就有了谋生的本领。”据了解，近两年来，全市累计近7000人参与了潮州菜烹饪技能培训。

　　同时，潮州市以点带面将集中培训模式向乡村推广。在部分乡村建设“潮州菜烹饪技能人才乡村培训基地”，组织优质师资力量通过集中培训和“送教上门”培养乡村厨师，推动村民就地就近就业。27岁的刘晓鑫是饶平县黄冈镇人，去年，他在新丰镇的粤菜师傅培训基地参加了潮州菜烹饪技能培训，并考取了中式烹调师证书。有了技能傍身，又有证书“加持”，刘晓鑫已经成功被黄岗镇当地一家餐馆聘用，月收入稳定在5000元左右。

　　乡村美食文化旅游作为我市实施“潮州菜师傅”工程产业升级工程的重要组成部分，也发挥着越来越大的辐射带动作用。近年来，潮州旅游产业，特别是乡村游日渐火爆，不少乡村看准时机，瞄准“美食+美景”的振兴路子，充分利用自然禀赋，依托现有蔬菜、畜禽、海产品的优良种养基础，打造精品乡村文化美食旅游线路，努力形成“一村一店一菜”的乡村产业化发展格局，将乡村产业链延长。如，潮安区归湖镇狮峰村利用自身鱼塘众多、盛产淡水鱼虾的特色优势，推出了酸甜松子鱼、荔枝烩虾仁等一系列水产特色菜品，擦出美食火花，得到食客的高度肯定，成为当地一大乡村旅游品牌；饶平县樟园生态山庄以特色农家美食为依托，打造了一个集农事体验、观光旅游、休闲养生等功能于一体的农业综合循环发展经济平台；湘桥区意溪镇埔东村则以厨师文化、特色菜品打造生态之旅、文化之旅、美食之旅相结合的新型农村旅游模式，最终走上“以厨兴村”的乡村振兴新路。

　　接下来，潮州市将着力从潮州菜品牌提升、人才培养、标准化建设、推动潮州菜“走出去”等方面，实施“潮州菜师傅”工程建设，进一步擦亮“潮州菜”品牌，为乡村振兴添薪加火。

　　探索土地流转 拓宽发展空间

　　在农村，农村土地流转是近些年来的新生事物。近年来，潮州市以农村集体土地经营权确权为契机，积极探索土地承包经营权流转机制，优化土地资源配置和提高劳动生产率，推动农业规模化发展，促进农民增收，助力乡村振兴。

　　根据广东省《关于加快推进农村承包土地经营权流转的意见》，力争到2020年底，我省农村承包地流转面积占家庭承包地面积40%以上。去年，潮州市选择潮安区江东镇、饶平县联饶镇、湘桥区官塘镇作为土地流转省级试点，积极探索农村土地流转新路。

　　其中，江东镇有7.8万人口，耕地面积1.68万亩，承包地块12751块，人多地少，土地碎片化问题严重。自江东镇作为省农村承包土地经营权流转工作试点以来，全镇大力推进农村土地集体所有权、农户承包经营权确权颁证，鼓励农户集体流转土地实现规模化种植。江东镇下湖村借着这次机遇，将513亩土地流转出去，发展规模经营。村民陈松波将自己的田地流转给出去后，除了流转土地的补贴外，每个月还能领到一份固定的工资。如今，江东镇大部分家庭都选择将土地流转出去，特别是对外出打工的家庭而言，土地不用丢荒、还能收租，正好合了他们的心意。目前，江东镇已引进土地流入企业6家，有10个村的土地通过出租、入股等方式流转土地1905亩。

　　连片土地流转后发展规模化种植及现代农业应用，不仅产业丰收，更能发展“观光业”，这是潮州市乡村振兴发展的一大亮点。而饶平县钱东镇仙洲村带领村民探索“带地带资带工”入股方式发展乡村农业，也是助力乡村振兴发展的一大举措。

　　据了解，仙洲村地域广阔，全村总面积15平方公里，曾是饶平县第一个“菜篮子”工程生产基地。但后期该村的传统农业发展滞后不前，不少农民都选择进城务工，田地抛荒、无人打理。仙洲村党委书记黄进立和村干部们决心改变这一现状，他们通过到外地多处农业生产基地考察学习、开会研讨，最终仙洲村确定以“集体+农户”的形式打造规模化、集约化的现代农业产业园。而今，占地60亩的现代农业产业园，通过蔬菜大棚技术等现代化农业技术手段降低人工成品，提高“亩产效益”，逐步从探索土地流转的“试验田”发展为乡村振兴的“致富田”，以规模效益和更好的经济收入，让农民得到切切实实的收益。

　　随着潮州市在提高土地利用率和经营规模水平、增加村民收入等方面不断探索新路子， 合理配置土地资源，优化土地利用结构，农村耕地资源得以盘活的同时，农民也收获了更多的获得感、幸福感。