2022年，潮州市辖湘桥区、潮安区、饶平县，另设枫溪功能区。湘桥区辖城区太平街道、西新街道、桥东街道、城西街道、凤新街道等5个街道和铁铺镇、磷溪镇、官塘镇、意溪镇 4 个镇，共 52个社区和120个行政村；潮安区辖庵埠镇、文祠镇、凤塘镇、江东镇、东凤镇、龙湖镇、彩塘镇、金石镇、浮洋镇、沙溪镇、凤凰镇、古巷镇、登塘镇、赤凤镇、归湖镇等 15 个镇和万峰林场，共 392 个行政村和 27 个社区；饶平县辖黄冈镇、大埕镇、所城镇、柘林镇、海山镇、汫洲镇、钱东镇、樟溪镇、浮山镇、汤溪镇、三饶镇、联饶镇、新圩镇、新丰镇、饶洋镇、上饶镇、建饶镇、高堂镇、浮滨镇、新塘镇、东山镇等 21 个镇，共 395 个村 （居） 委会；枫溪功能区行使县级区职权，辖长德、路东和路西3个办事处，共4个居委会和26个村委会。